Una scatola di bontà al Tritordeum è un’idea regalo originale e gustosa per fargli conoscere le virtù benefiche del Tritordeum ai tuoi cari.
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IntiniFood segue con passione e dedizione tutte le fasi produttive del Tritordeum, iniziando così la filiera a km 0. Le coltivazioni sono situate prevalentemente nella Murgia barese, prediligendo quei terreni che hanno usufruito di un’ottima rotazione con le leguminose per trarne il miglior profitto. Questo accorgimento ci permette, insieme alle tecniche specifiche di semina, di
La farina di Tritordeum è ottenuta da una macina a cilindro in un molino a quattro passaggi. Avendo una resa del 68%, ci consente di raggiungere la massima qualità. Questa farina è un vero e proprio ritorno alle origini: è colorata, profumata, saporita e facile da lavorare. La farina integrale di Tritordeum è ottenuta da una macina a pietra
La farina di Tritordeum è particolarmente adatta per la pizzeria, la panificazione e la pasticceria. Inoltre, le sue caratteristiche salutistiche consentono di servire il cliente più esigente. Il Tritordeum ha un contenuto in glutine, misurato con il test approvato dalla Commissione del Codex Alimentarius, significativamente inferiore a quello del grano tenero e farro (grano spelta). Alcune persone
